Immer junge Brennesseln für einen Salat sammeln
Mit Brennesseln läßt sich ein vorzüglicher Salat kreieren. Natürlich kann man die Brennesseln noch um Tomaten, Gurken, Käsescheiben o.ä. ergänzen. Und bitte NUR junge Triebe pflücken. Sonst werden Sie keine Freude haben … !
Hier das Basisrezept:
Brennesselsalat
400 g Brennnesseln, (jung & zart)
Dressing:
1 Zitrone(n), Saft davon
3 EL Öl, kalt gepresst
1 TL Apfelsaft (Apfeldicksaft)
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung
Für das Dressing alle Zutaten zu einer Marinade verrühren. Für den Salat die Brennnesseln waschen und in kleine Stücke teilen. Die Marinade über die Brennnesseln geben und vorsichtig durchmischen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
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