Mikrowelle und Fastfood während der Arbeit? – Oder wie kann ich mich besser ernähren?

hält das Mittagessen warm

Viele Berufstätige haben das Problem, dass Sie sich während Ihrer Arbeitszeit bzw. in den Pausen schlecht

etwas frisch zubereiten können. Oft wird dann zu Mikrowellen-Essen, Instant-Suppen oder Fast-Food gegrifft. Es geht auch anders! Nachfolgend einige Anregungen und Rezepte.

Die einfachste Lösung ist es, sich gerade während der kalten Jahreszeit morgends etwas warmes vorzubereiten und mitzunehmen. Am elegantesten geht dies mit Suppen. Und wer wie ich eher einfache Suppe bevorzugt, bieten sich nachfolgende Rezepte an. Für die Zubereitung empfiehlt sich folgendes Zubehör: 1 Dämpftopf und 1 Standmixer.

Kürbissuppe

Kürbis für Kürbissuppe

½ – 1 Hokkaido Kürbis, gewaschen, Kerne entfernt und in kleine Teile geschnitten
1 Daumengrosses Ingwerstück
2 Esslöffel Pflanzenöl nach eigener Wahl, z. B. Walnussöl, Sesamöl ec.
Curry Pulver und Salz zum Abschmecken

Zubereitung:
Kürbis und Ingwer im Dämpftopf ca. 10-15 min dämpfen
Kürbis, Ingwer, Öl, Curry-Pulver und Salz mit etwas Wasser aus dem Dämpftopf in den Standmixer geben
Pürieren und durch Hinzufügen von Wasser die Konsistenz anpassen an die eigenen Vorstellungen
Evtl. mit Salz und Curry weiter abschmecken
Die Suppe in eine mit kochend Wasser vorgewärmte Thermoskanne mit breitem Hals füllen.

Tomatensuppe

3 – 6 Tomaten
1 Glas Tomatenmark
Evtl. getrocknete Tomaten
1 Daumengrosses Ingwerstück
1 mitttelgrosse Zwiebel
Ca. 100 ml Olivenöl
Frisch oder getrocknet: Basilikum, Schnittlauch, Petersilie
Pfeffer und Salz nach Bedarf

Zubereitung
Tomaten, Tomatenmark, Zwiebel, Inwer, Basilikum, Schnittlauch und Petersilie im Mixer pürieren und dann im Topf für ca. 10 min. köcheln lassen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Suppe in eine mit kochend Wasser vorgewärmte Thermoskanne mit breitem Hals füllen.

Brokkolisuppe

Brokkoli

Ein mittelgrosser Brokkoli
1 Daumengrosses Ingwerstück
1 mitttelgrosse Zwiebel
Ca. 100 ml Olivenöl
Frisch oder getrocknet: Majoran, Schnittlauch, Petersilie
Pfeffer und Salz nach Bedarf

Zubereitung
Brokkoli, Zwiebel, Ingwer, Majoran, Schnittlauch und Petersilie im Mixer pürieren und dann im Topf für ca. 15 min. köcheln lassen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Suppe in eine mit kochend Wasser vorgewärmte Thermoskanne mit breitem Hals füllen.